Các khóa học được thiết kế nhằm tạo điều kiện tối đa cho việc ứng dụng thực tế các lĩnh vực toán học và khoa học, tập trung vào các môn học tự do và văn hóa,[13] chủ yếu đào tạo những nông dân tay nghề cao và thợ thủ công khéo léo.[11] Đối tượng chính trong các khóa học của Gardiner Lyceum ban đầu là một cái gì đó lai giữa Trường trung học, chương trình dự bị đại học, cao đẳng hoặc đại học. Gardiner Lyceum sẽ chuẩn bị cho các sinh viên những kiến thức giao dịch ngay lập tức (ví dụ như nông nghiệp). Dự định của trường là tạo ra một chương trình nghị sự kéo dài hai năm. Trường là một cơ sở đào tạo, một trường trung học nơi nhiều kiến thức kỹ thuật được áp dụng và hạn chế những chương trình học thuật hơn so với các cơ sở giáo dục cao đẳng hay đại học. Trường đề cao việc đào tạo thương mại, buôn bán nhằm tạo việc làm ngay lập tức cho sinh viên.[14]

Các khóa học của các lớp học bao gồm các lĩnh vực toán học nâng cao, kế toán, khảo sát, cơ học, thủy tĩnh, khí nén, hóa học, triết học tự nhiên và lịch sử tự nhiên.[2] Ngoài ra còn có các khóa học về hàng hải và nghề mộc.[15] Đối tượng chính của chương trình đào tạo là bồi dưỡng kiến thức thực tế cho những người trẻ trong việc điều hành một trang trại có lợi nhuận hoặc thành thạo trong bất cứ lĩnh vực nghề nghiệp nào mà họ chọn.[16] Các khóa học nông nghiệp đào tạo những nhà nông học tương lai những kiến thức thực tế về khoa học giúp họ dễ dàng điều hành một trang trại hoặc kết hợp canh tác trong buôn bán thương mại. Trường cũng cung cấp các đầu mối tiềm năng, hỗ trợ sinh viên tìm việc làm với hy vọng bù đắp phí tổn từ việc đào tạo sinh viên.[14]